Розовая вода (Rose water HEMANI), 250 мл

Натуральная розовая вода - это продукт, получаемый при помощи дистиляции лепестков растений водяным паром. Это уникальный природный продукт, который не содержит композиции, красителя и может применятся в любом возрасте по уходу за кожей.

Кулинарное использование розовой воды.

В Индии и по всем странам Востока розовая вода традиционно применяется в кулинарии. Чаще всего ею ароматизируются десерты и сладости, ее можно добавлять в каши, йогурты, рисовые и овощные блюда. Также с ней делаются напитки, как горячие, так и холодные.

Рецепты с розовой водой

Лимонный напиток «Нимбу Пани»

Вам понадобится:

• Розовая вода – 1 столовая ложка;
• Лимонный сок – 150 мл;
• Вода – 1 л;
• Сахар – 5 столовых ложек;
• Соль – ¼ чайной ложки;
• Цедра лимона по вкусу.

 Смешайте с горячей водой лимонный сок, цедру, сахар и щепотку соли. Остудите до комнатной температуры. Подавайте с тонким ломтиком лимона и кубиками льда. Лимонный сок можно добавлять по вкусу, как и сахар.

 Молочные шарики «Гулаб джамун»

Вам понадобится на 6 порций:

• Сахар ― 2 стакана;
• Вода ― 2 стакана;
• Сок лимонный ― 1 столовая ложка;
• Молоко сухое ― 1 стакан;
• Мука пшеничная ― ¼ стакана;
• Сода ― ¼ чайной ложки;
• Молоко ― ⅓ стакана;
• Масло сливочное ― 3 столовые ложки;
• Розовая вода ― по вкусу;
• Кардамон ― по вкусу;
• Масло растительное ― по вкусу.

Для приготовления сиропа смешайте сахар, воду и свежевыжатый лимонный сок, доведите сироп до кипения при постоянном помешивании, прокипятите 5 минут. Затем снимите с огня и отставьте в сторону. Добавьте розовую воду и кардамон в конце.

Нагрейте масло для жарки, как на пончики, но на очень маленьком огне. Пока масло нагревается, нужно начать делать тесто. 

В миске смешайте сухое молоко и пшеничную муку, соду, добавьте 3 столовые ложки мягкого теплого сливочного масла, размешайте и замешивайте тесто, медленно вливая теплое молоко, до однородной массы.

Смажьте руки растительным маслом и скатайте из теста шарики размером с грецкий орех. Это нужно сделать как можно быстрее, так как тесто быстро подсыхает, и тогда скатывать шарики намного труднее. Скатывать нужно до абсолютно гладкого и ровного шарика, без трещинок, иначе они будут разваливаться при жарке.

Готовые шарики опустите в нагретое масло – они должны на 1,5–2 минуты погрузиться на дно и только потом всплыть. Важно следить, чтобы они не прилипли ко дну и не пригорели. Жарить нужно 20-25 минут на очень маленьком огне. Помните, что шарики в полтора-два раза увеличиваются в размерах при жарке.

Готовые гулабы достаньте и выложите на салфетку. Если шарики упругие и после надавливания распрямляются – они готовы. Сразу же его кладите их в горячий сироп, предварительно хорошо обсушив салфеткой, чтобы убрать лишнее масло.

Гулабы должны полежать в сиропе от 30 минут до нескольких часов. Подавать их нужно теплыми и в сиропе, в котором они лежат.

Домашняя розовая пастила

Вам понадобится на 8 порций:

• Яблоки антоновские ― 5 штук;
• Сок малиновый ― 3 столовые ложки;
• Сахар ― 460 г;
• Яичный белок ― 1 штука;
• Агар - агар ― 1,5 чайные ложки;
• Розовая вода ― 1 столовая ложка;
• Вода ― 3 столовые ложки;
• Сахарная пудра ― 3 столовые ложки.

Агар-агар замочите в смеси розовой и чистой воды.

Яблоки очистите от семян и запеките до мягкости в духовке при 180 градусах, слегка остудите. В блендере смешайте в пюре, пюре протрите через сито.

Добавьте в пюре малиновый сок и 300 г сахара, взбейте миксером до растворения сахара.

Замоченный агар-агар поставьте на плиту и нагревайте на маленьком огне, пока он не растворится. В полностью растворенный агар-агар всыпьте 160 г сахара и постепенно доведите до кипения, получив сироп. Прокипятите сироп 1 минуту и снимите с плиты.

В яблочную массу добавьте яичный белок, взбивайте миксером на высокой скорости до получения пышной светло-розовой массы, в которую затем влейте остывший сахарный сироп, взбивая на медленной скорости.

Застелите противень или плоскую прямоугольную форму с невысокими бортиками бумагой для выпечки, смажьте его маслом. Вылейте яблочную массу, разровняйте слоем в 2–3 см и оставьте при комнатной температуре для застывания на 5–6 часов или на ночь.

Присыпьте сверху сахарной пудрой, осторожно выньте из формы и переверните на другую сторону, пересыпав пудрой еще раз. Разрежьте на небольшие кубики или брусочки – и Ваша пастила готова!

Как косметическое средство Розовая вода представляет собой мягкий натуральный антисептический тоник.

• Для тонуса и снятия усталости с кожи после макияжа: обильно смоченным ватным тампоном наносить розовую воду на лицо, шею и область декольте. 
• Для восстановления тонуса кожи лица, бюста и декольте можно делать аппликации: хлопчатобумажную ткань обильно смочить в розовой воде и наложить на соответствующие области на 3(5)-7 минут.
• После проведения антицеллюлитного массажа или грязевых обертываний полезно делать аппликации на тело: ткань, смоченную в розовой воде, накладывают на тело или обертывают его на 5-7 минут. Розовую воду для этой процедуры следует немного нагреть на водяной бане до 36-38 градусов.
• В жаркое время года, при нахождении в горах или на активном солнце розовую воду можно зарядить во флакон с разбрызгивающей головкой и наносить воду на лицо и волосы для снятия напряжения, ощущения стянутости и профилактики ожогов.
• Во время путешествий, особенно в пыльных местностях и городах, нанесение на лицо розовой воды помогает снять пыль и копоть с открытых участков тела и лица. Снимает ощущение усталости и тонизирует. Для этого розовую воду можно нанести на носовой платок или салфетку, если под рукой нет ватного диска или тампона.
• Во время отдыха на море розовую воду можно наносить не только на лицо, но и на все тело. Это хорошо тонизирует кожу и способствует красивому загару.
• В зимнее и холодное время года при занятиях в бассейне нанесение розовой воды на кожу после водных процедур предохраняет от воздействия хлористых веществ, которые добавляют в воду, и от пересушивания кожи и волос.
• Для сухой кожи розовую воду следует развести водой 1:1 или 1:2.

Как лечебное средство. Известно, что розовая вода обладает антисептическими свойствами и проявляет активность по отношению к стафилококковой и стрептококковой инфекциям. Поэтому ее применяют:

• для полоскания горла во время ангин. Горло полощут обычным способом несколько раз в день до клинического улучшения. Розовой водой можно орошать горло при склонности к частым ангинам, ларингитам, фарингитам и осиплости голоса — в качестве профилактики.
• при заболеваниях полости рта — полоскать рот цельным составом несколько раз в день.
• при кровоточивости десен. Полоскать рот или — дополнительно — накладывать турунды, смоченные в цельносоставной розовой воде, на 10-15 минут несколько раз в день.
• для обработки инфицированных ран и ожоговой поверхности — обрабатывать цельным составом.

Свойство компонентов розового масла стимулировать восстановление клеток печени используют в реабилитации людей после болезни Боткина, удаления желчного пузыря, при лечении хронических заболеваний печени и желчевыводящих путей, алкогольном синдроме, в программах коррекции печеночных энцефалопатий у людей, страдающих алкоголизмом и наркоманией, болезнях поджелудочной железы, тонкокишечных патологиях. Для этого розовую воду, разбавленную в 2-3 раза, принимают внутрь по 1-2 столовых ложки 3-4 раза в день в промежутках между приемами пищи.

При разного типа дерматитах (в том числе при стрептодермии) орошения розовой водой помогают уменьшить зуд, шелушение, устранить мокнутия.
Можно делать ванны с розовой водой: в воду добавить 250-500 мл цельносоставной розовой воды. Это тонизирует кожу, снимает нервное напряжение, полезно при кожных высыпаниях, особенно гнойничковой сыпи. Ванны с розовой водой особенно рекомендованы для младенцев и детей с гипервозбудимой нервной системой и людям, страдающим длительными депрессиями. В случае, если ванны противопоказаны или нет условий для их приема, можно делать орошения верхней части спины: пациента нужно положить. Ткань, обильно смоченную теплой розовой водой накладывают на плечи и верхнюю часть спины. Поливают теплой розовой водой, смачивая ткань и давая стечь — небольшими порциями — в течение 15-20 минут (процедуру лучше делать в теплой или горячей бане). 

Ножные ванны с розовой водой помогают при потливости ног, усталости и «тяжелых ногах». Повязки с розовой водой делают при тромбофлебитах и варикозном расширении вен.

При головных болях — при инфекционных заболеваниях и переутомлении — на лоб следует накладывать прохладный компресс с розовой водой.