Куркума - это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель - куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри.
Состав:
Куркуму ценят за ее богатый витаминно-минеральный состав. На данный момент выделено порядка 100 компонентов. Наиболее значимым считается куркумин. Это природный краситель, обладающий выраженными противовоспалительными, противоопухолевыми, противоокислительными, антидипрессивными, гепатопротекторными свойствами. Вещество используется в качестве самостоятельного средства или в составе добавок. Помимо него в турмерике содержатся:
- куркумор – подавляет рост опухолевых клеток молочных желез, матки;
- эфирные масла – являются сильным афродизиаком, повышающим половое влечение у мужчин и женщин;
- витамины группы В – оказывают положительное влияние на центральную нервную систему;
- витамин К – способствует нормализации свертываемости крови;
- аскорбиновая кислота – укрепляет иммунную систему;
- йод – необходим для нормально работы щитовидной железы;
- железо – участвует в кроветворении, отвечает за насыщение клеток кислородом;
- кальций – главный элемент костей, зубов;
- цинеол – стимулирует работу ЖКТ, оказывает антипаразитарное действие, помогает нормализовать баланс микрофлоры в кишечнике
- тумерон – натуральный антисептик, имеет антипаразитарное действие, подавляет увеличение числа болезнетворных бактерий
Благодаря уникальному составу, куркума известна своими полезными свойствами, помогающими оздоровить организм в целом и решить отдельные проблемы со здоровьем.
В отличие от многих синтетических препаратов не оказывает разрушающего влияния на печень, желудок и кишечник. Напротив, обладает гепатопротекторными свойствами.
Польза куркумы объясняется следующими свойствами:
-
Благодаря усилению клеточной регенерации способствует заживлению кожи. В виде примочек может применяться для облегчения симптомов псориаза, экземы.
-
Абсорбирующее и антиоксидантное действие куркумы позволяет применять ее при алкогольных, пищевых, токсических, радиоактивных отравлениях для ускоренного выведения токсинов.
-
Куркумин увеличивает выработку желчи, пищеварительных соков, ускоряет метаболизм, за счет чего улучшается работа ЖКТ, пища начинает лучше усваиваться.
-
Из-за свойств порошка куркумы превращать углеводы в энергию и ускорять процесс расщепления жиров ее можно применять в комплексах для похудения.
-
Пряность помогает расщеплять соли, тем самым облегчая боль в суставах. Средства с куркумой способствуют купированию симптомов подагры.
-
Куркумин может снижать внутричерепное давление, облегчая головные боли, стимулировать работу головного мозга.
-
Специя участвует в нормализации углеводного обмена, за счет чего полезна для диабетиков.
-
Способность золотого имбиря укреплять стенки сосудов помогает противостоять образованию отложений, развитию атеросклероза, тромбозов, тромбофлебита, варикозного расширения вен.
-
Благодаря антиоксидантным качествам употребление пряности или препаратов на основе куркумы может быть полезно для профилактики онкологических заболеваний, включая рак кожи, матки, молочных желез.
-
Противовоспалительное действие куркумы дает возможность применять ее в комплексе с другими средствами для устранения симптомов простуды.
Как использовать корень куркумы?
необходимо разломить корень, используя тяжелый предмет или ступку. Поджарить на сухой сковороде в течении нескольких минут. Затем необходимо полностью остудить, и измельчить в кофемолке до однородной консистенции. Готовый порошок куркумы нужно пересыпать в контейнер с плотной крышкой.
Основные | |
---|---|
Страна производитель | Индия |
Тип специй | Куркума |
Объём | |
гр | 100 |
- Цена: 1 700 ₸